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中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

1400年前的月餅圖案這么美
來源:北京青年報(bào) | 陳品  2024年09月18日09:16

北宋文學(xué)家蘇軾《月餅》詩(shī)云:“小餅如嚼月,中有酥與飴。默品其滋味,相思淚沾巾。”由此可見,當(dāng)時(shí)的月餅之內(nèi)有酥油和麥芽糖,并且與團(tuán)圓、相思聯(lián)系在一起。說到月餅,不得不提的就是距今1400年的唐代寶相花紋月餅了。

這件月餅自1972年吐魯番阿斯塔那230號(hào)墓出土,是目前國(guó)內(nèi)出土的唯一一件月餅式糕點(diǎn)實(shí)物文物。它是以小麥粉為原料模壓烘烤制成,皮膚土黃,直徑6.5厘米。這塊月餅正面壓制有薩珊波斯風(fēng)格的聯(lián)珠紋圖案和印度佛教蓮花紋中國(guó)化的寶相花圖案,月餅整體制作精致,花紋圖案搭配錯(cuò)落有致,造型新穎別致,充分體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)高超的面點(diǎn)制作技藝。

寶相花紋是一種團(tuán)窠花卉紋樣,又稱寶仙花、寶蓮花,漢族傳統(tǒng)吉祥紋樣之一,是吉祥三寶(寶相花、搖錢樹、聚寶盆)之一,盛行于隋唐時(shí)期。它的使用范圍極其廣泛,寺院等傳統(tǒng)建筑、家具、金銀物什、瓷器以及石刻、木雕、織物等工藝制品均可見到寶相花紋樣。所謂“寶相”,是佛教徒對(duì)佛像的尊稱。寶相花脫胎于具有佛教象征的蓮花,呈放射狀對(duì)稱排列,其構(gòu)成還綜合了牡丹、菊花等花卉的特征,造型豐滿工整,富麗華貴,是魏晉以來佛教引入中國(guó)后在隋唐時(shí)期廣泛應(yīng)用的紋飾。

月餅在唐代僅僅只是初見雛形,一直到明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。發(fā)展至今,吃月餅已經(jīng)是我國(guó)南北各地過中秋的習(xí)俗。那么,明清時(shí)期的月餅上都有什么圖案呢?我們從一件文物可以窺其一二。

在北京民俗博物館,有一件清代木刻“中秋明月”月餅?zāi)W印_@件月餅?zāi)W映蕡A形、雕刻精美,內(nèi)圈居中圖案為月宮仙閣,高懸的匾額刻有“中秋明月”四字,門口的嫦娥亭亭玉立,門外一側(cè)為玉兔搗藥場(chǎng)景,另一側(cè)為月宮玉桂,外兩圈以吉祥花卉紋飾裝點(diǎn)。

清代《燕京歲時(shí)記》中也提到“至供月月餅到處皆有,大者尺余,上繪月宮蟾兔之形”。古人將金蟾、玉兔等寓意豐富的各樣圖案雕刻在模具上,讓圖案在月餅上“活”起來。

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