中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

11月25日下午，“洋酒遇上腐乳菜”活動(dòng)在北京工體VSPORTS運(yùn)動(dòng)餐吧里舉行，不少外國(guó)友人受邀前來品嘗中國(guó)美食，感受東西方文化碰撞帶來的特別味道。馬利寶、朗姆、橙汁、西柚糖漿……調(diào)酒調(diào)技師們用變幻莫測(cè)的手法將各種酒的醇美釋放到淋漓盡致，不過，當(dāng)天下午與雞尾酒搭配的不是常見的西餐，而是餐廳秘制腐乳菜。

餐吧廚師長(zhǎng)周統(tǒng)戰(zhàn)告訴記者：“用腐乳烹制菜肴，使滋味更有層次，菜品更加誘人。如臭鱖魚、荷塘月色、鴛鴦水餃都加入了臭豆腐，但卻是‘聞之臭，食之香’。”相關(guān)人員還向外國(guó)友人介紹了國(guó)家級(jí)非遺“王致和”腐乳的制作，外國(guó)友人很感興趣，還特意向主辦方要了幾瓶腐乳，準(zhǔn)備回家抹面包片。